在过去，超级水果市场的销售热潮为各种新奇成分，如枸杞、猴面包树、山竹果和诺丽果等。苹果、蓝莓、蔓越橘等以其显著的健康益处，再次吸引了广大消费者和膳食补充剂制造商的目光。超级水果和浆果包含多酚、omega-3脂肪酸、大量的矿物质和维生素A、C、E等，美国香料公司Wild Flavors相关领导人希瑟.毕耶尔表示，与超级水果和浆果密切相关的化学成分为原花青素和花青素，这些成分不但有令人赏心悦目的颜色，还有一定的健康益处，比如可以保护身体免受自由基的损坏、改善血液循环、减轻炎症等。

通过一档美国电视节目Dr. Oz的宣传，健康信息会在短时间内迅速传播并被大众接受，消费者认识到一种活性成分：抗氧化剂，广泛存在于各种水果及蔬菜，大多数消费者明白其健康益处，并愿意为之投资。

总部位于英国伦敦的（Euromonitor International ）欧睿信息咨询公司预测，到2017年超级水果的市场大约接近100亿美元。

来源：植提桥媒体
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