英国东英格兰大学的一项研究显示，摄入富含类黄酮的饮食可通过改善血糖控制来降低发展成II型糖尿病的风险。研究的类黄酮包括花青素以及其他存在于浆果、茶和巧克力中的成分。

在本次的研究中，研究人员分析了1997名健康女性志愿者的资料，所有的参与者均完成了食品调查问卷，从中分析总膳食类黄酮的摄入以及六种不同类黄酮的摄入。所有的参与者均被提取了血样来评估血糖控制和炎症反应以及胰岛素抗性等。结果显示，大量摄入花青素和黄酮的参与者具有更低的胰岛素抗性。摄入花青素最高的人群具有最低的慢性炎症反应。

研究人员也注意到，摄入黄酮成分最高的人群，其蛋白质如脂联素的含量显著改善，有助于更好的控制包括葡萄糖在内的新陈代谢进程。但是，研究人员并未能准确的确定这些成分潜在的降低II型糖尿病风险的程度。但是研究注意到，胰岛素含量的降低程度与此前其他生活方式研究的程度类似。

来源：植提桥媒体
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