美国-纽约时报日前发布报道提醒消费者注意食品补充剂引起的肝功能损伤。据报导表示，药物等引起的肝脏损伤中，有20%的损伤与补充剂有关。

文章中列举了从2004年至2012年间845名因药物性肝脏损伤导致的住院治疗的兵力。分析显示，在2004年的115例患者中，仅有7%与补充剂有关；但从2010年至2012年，313例患者中20%与补充剂有关。此外，纽约时报还在报道中表示，补充剂行业很大程度上并没有被监管，通常需要等待消费者受到伤害之后才开始发出警告。补充剂行业依靠的是信誉，任何符合cGMP的检测和复检并不一定是真实的。
对于纽约时报的报道，美国负责任营养委员会领导人表示，纽约时报的说法并不准确，存在武断和片面性。如果纽约时报使用的数据是真实的，在20%的损伤由补充剂引起之外，80%的损伤都是由处方药物引起的；而关于补充剂行业不受监管以及cGMP的不真实等也与实施不符。当然，补充剂行业中也存在不负责任的生产商和经销商，但并不能将个别不良生产商和经销商的行为认为是整个行业的限定。此外，复合维生素、矿物质、益生菌和其他补充剂类别等的不良反应事件非常少。美国费城的爱因斯坦健康护理网络中心肝胆部门的领导人Victor Navarro博士也表示，大部分的补充剂通常是安全的绝大部分的肝脏损伤是由处方药物引起的。

在纽约时报的文章中还表示，塑体和体重控制补充剂是引发不良反应最多的补充剂产品，这些产品中可能添加了类固醇，有些添加了绿茶提取物。文章中引用一位研究人员的话表示，绿茶中含有儿茶酚，高含量的儿茶酚会引起肝脏毒性。

2008年，美国药典委员会（USP）报道了对1996年至2007年间共216项关于绿茶产品安全性的综合评估资料，表明恰当的使用绿茶产品和配方并没有明显的安全问题。但是，过度的使用绿茶提取物会引起肝脏毒性，因此鼓励生产商和经销商在产品的标签上标注警示语。但是不久，USP即推翻了之前的论断，表示经过进一步的法纳西研究后，没有发现绿茶提取物与肝脏损伤之间的联系。

美国塔夫特大学抗氧化剂实验室主管Blumberg表示，绿茶提取物的肝脏毒性是非常复杂的话题。目前关于绿茶提取物与肝脏毒性有关的案例报告中使用的补充剂含有多种膳食成分，因此很难确定是由于绿茶提取物的作用引起的。此外，如果是绿茶提取物与干燥损伤有关，其中的活性机理尚未可知。尽管目前通常推测绿茶提取物中的EGCG或儿茶酚类黄酮与这些不良反应有关，但仅仅是推测，真正的有害成分目前仍不可知。也有可能是提取物中的其他成分引起了肝脏毒性，但迄今为止尚未能鉴别出这一物质。

为进一步了解这一问题，Blumberg表示，对现有资料的分析来看，报道肝脏毒性的患者的绿茶提取物消费量或持续时间与肝脏毒性的发生或严重程度之间没有联系。因此，这其中存在特殊反应，包括未知的生物化学成分、遗传、此前未知的条件以及其他能够促进肝脏毒性的因素等。药物与补充剂肝脏损伤数据库LIVERTOX中的数据显示，绿茶提取引起的肝脏损伤尚未可知，但从绿茶提取物的大规模使用情况看，其引发肝脏损伤的案例很少见。大部分报告不良反应的患者都是在使用补充剂后三个月内出现症状的，尽管有剂型肝脏衰竭的报告，但绝大部分患者在停止使用后肝脏迅速恢复。而NIH的患者网站统计也显示，由绿茶提取引起的肝脏问题非常罕见。不过，一些对老鼠的研究显示，高剂量、长期的使用绿茶提取物会产生某些毒性，而超剂量的随机临床研究则证明绿茶提取是安全的。不过这些研究大部分时间不够长，最长仅三个月。同时，这些研究也排除了健康人群常用的其他成分和产品。

补充剂品牌的拥有者希望使用绿茶的健康益处，如提神、体重控制和脑部健康，需要更加注意效果测试，保证产品标签上的绿茶提取物含量与产品中的含量抑制。此外，生产商需要回顾毒理学的剂量参考，保证消费者按照标签使用时的安全性。

纽约时报的文章意在暗示药物更加安全，原因在于其不良反应都已经标示，并在进入市场前经过检测，但文章却忽视了药物对肝脏的不良反应是补充剂的四倍，补充剂实际上更加安全。

来源：植提桥媒体
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