菊苣来源的菊粉和果糖低聚糖（FOS）供应商提交的非消化碳水化合物和改善血糖响应的声称获得了欧盟食品安全局（EFSA）的批准。此前，这一声称被EFSA的膳食产品、营养和过敏（NDA）专家组拒绝，但新的证据提交后令NDA专家组的态度发生了大转变。

新的研究资料由菊粉生产商Beneo-Orafti、Sensus和Cosucra-Groupe Warcoing公司递交，共含有三项人类干涉研究和三项人类机理研究。研究资料证明，饮用含有非消化碳水化合物代替蔗糖的食品和饮料比含有蔗糖的食品和饮料能够更好的降低餐后血糖值和胰岛素响应。

尽管NDA的建议是使用30%的替代，但一些数据显示仅替代20%的蔗糖即可降低餐后的血糖响应。食品影响血糖含量通常使用GI指数来表示，而短链的、消化性碳水化合物如蔗糖等最具有最高的GI指数，而谷物和豆类等则在GI指数的低端。
在EFSA同意后，如果未来数个月欧盟委员会和个成员花均依据NHCR第13.5规章的规定批准了这一声称，则果糖低聚糖、非淀粉多糖、抗性低聚糖以及抗性淀粉等均可制定低血糖反应的健康声称。

来源：植提桥媒体
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