目前，含姜黄或姜黄素的补充剂，是炎症疾病普遍的治疗方法之一。据美国纽约白宫消费者实验室报道，此次被检测的补充剂中有近1/3的姜黄（素）补充剂没有通过质量检验标准。有一种未通过质检的姜黄素补充剂中类姜黄素化合物含量仅为8mg，而正常推荐的含量为几百毫克。此外，另一种补充剂也被测含有少量的铅和镉等危害健康的重金属元素。市场上的一些品牌推出的姜黄香料，已广泛用于食物烹调等，然而其安全性并未通过验证或验证不合格。消费者实验室表示这些香料不卫生的包装和储藏方式会导致香料中滋生大量的幼虫等病菌。另外，还发现有一种有机香料很容易滋生烟草甲虫等众所周知的仓储害虫等，这些带有各种病菌的香料有可能会影响人体健康。

研究证实，姜黄素有高效的抗炎及抗氧化活性。最新的研究焦点是类姜黄素化合物，例如姜黄素，其可给予姜黄类似的姜黄色。研究揭示了类姜黄色素在一系列疾病治疗方面发挥了重要作用，如溃疡性结肠炎、类风湿性关节炎、慢性前葡萄膜炎、以及肠胃消化不良等。根据营养商业杂志报道，在2012年，姜黄及姜黄素补充剂市场销售增长已达30.6%，销售额达1.08亿美元。

消费者实验室的领导托德. 库珀曼就该项研究发表了评论表示，消费者务必慎重选择姜黄素或者姜黄素补充剂，并确保其选择的补充剂是通过质检的合格产品。因为市场上的一些补充剂没能通过质检，或者只是检验了产品标签上标注剂量的一小部分而已，而且这种剂量安全性也并没用通过临床验证。消费者在姜黄素香料里常常发现一些小蠕虫，这是不符合食品安全标准的，但其实也是可以避免的质量问题。

为了帮助消费者获取性价比较高的补充剂，消费者实验室通过检测产品中生物利用度促进剂含量，计算得出通过质检的产品中每含有500mg类姜黄素所需的成本约为21美分-164美分不等。消费者实验室还发现了一种没受到沙氏门菌及铅、镉等重金属污染的姜黄香料， 消费者可放心使用。

来源：植提桥媒体
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