加拿大有机苹果生产商Leahy Orchards公司宣布利用苹果酱加工废弃物苹果皮生产出了功能性健康成分AppleActive产品，可用于关节健康领域，而不再像之前那样仅作为低级的饲料添加剂使用。为此，Leahy Orchards公司组建了子公司AppleActives。新成分在美国拉斯维加斯西部展上已经展出。

Leahy Orchards公司是北美地区最大的有机苹果酱生产商，公司的苹果产地包括建安大的魁北克省、安大略省和新纽约州。大量苹果酱的生产会产生大量的苹果皮。公司一直在积极的寻求苹果皮的新应用开发。公司领导人表示，众所周知，苹果具有良好的健康益处，其多酚的健康益处也已经进行了大量的研究。苹果皮中的多酚含量是苹果肉中的六倍，但由于苹果皮不易消化，因此食用完整的苹果很难吸收其中的多酚。而通过专利的干燥和粉碎技术，公司推出的苹果皮产品的表面积极大的增加，能够良好的提高多酚的吸收度和利用度。

日前，新产品的生产方法和应用已经获得了美国的专利，专利号为8,551,554。

来源：植提桥媒体
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