威尔德香精香料公司推出了其天然系列色素产品，能够替代现有的合成与FD&C色素用于各种食品和饮料中。新的天然色素系列包括红色、橙色、黄色至紫色、蓝色和绿色，可用于澄清和浑浊饮料，也可用于干燥粉末产品。新产品已经在9月份的天然产品东部展上展出。
        在新的天然系列产品中，红色可替代合成红色40号和红色3号色素，该产品中主要成分是花青素，来源包括黑胡萝卜和紫胡萝卜、接骨木以及紫色甘薯等；橙色天然成分可用于替代橙色与黄色6号，主要成分来源包括beta-胡萝卜素、红辣椒、胭脂红以及beta-apo-8-胡萝卜素等；黄色天然色素可用于替代黄色5号色素，主要成分包括姜黄素、beta-胡萝卜素和胭脂红；紫色天然色素可用于替代合成色素红色40号和蓝色1号的混合物，主要成分包括葡萄汁浓缩物、葡萄皮提取物以及威尔德的特质混合物等。
        此外，新产品系列中的蓝色色素是威尔德开发的一种酸稳定田蕊妮色素，是从水果中提取的天然蓝色素成分，在大部分食品和饮料中都能够保持色素的稳定性。这一色素还可与其他天然色素如绿色和紫色色素配方使用。

来源：植提桥媒体
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