喷洒激素可提高西兰花营养成分含量
时间：2013-10-23
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美国伊利诺斯大学的一项最新研究显示，向西兰花喷洒市场上的植物激素能够增加西兰花的葡糖异硫氰酸盐的含量和新陈代谢，增加产品的营养价值。
本次的研究中，研究人员种植了市场上常见的五种西兰花品种，分别在生长期喷洒了250um浓度的植物激素，分析其中的营养成分含量，并与未喷洒的西兰花进行对比。结果显示，喷洒了甲基茉莉酮酸酯的西兰花中，萝卜硫苷的含量增加了11%，葡糖豆瓣菜素（gluconasturtiin）的含量增加了59%，新葡糖芸苔素的含量增加了248%。经过两季的种植后，营养成分的水产物也大幅的增加，包括莱菔硫烷含量增加了152%，苯乙基异硫氰酸酯的含量增加了318%，N-甲氧基吲哚-3-甲醇的含量增加了313%，从花中提取的抗坏血酸原（neoascorbigen）的含量增加了232%。
西兰花被认为是地球上最具营养价值的水平之一。研究人员相信，通过对西兰花喷洒植物激素甲基茉莉酮酸酯能够提高西兰花的葡糖异硫氰酸盐的含量，增加西兰花的抗癌活性。研究人员对喷洒了植物激素的西兰花品种检测，证明了激素能够增强潜在的健康成分的含量。
来源：植提桥媒体
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