西兰花属十字花科蔬菜，富含维生素C和维生素K，另外当前被市场开发的西兰花提取物成分有萝卜硫素和异硫氰化物等成分。美国和其他国家的研究中西兰花的抗癌作用已经被众人认知。西兰花还是一种很好的抗氧化剂，具有排毒抗炎的功效。除此之外，国内外的研究学者仍然对西兰花做深度研究。在英国相关科学家杂志中最新发布文章，西兰花提取物具有预防和缓解关节炎的功效。
        此项研究执行者是东英格利亚大学的伊恩·克拉克教授，研究小组通过动物研究结果发现，萝卜硫素是预防关节炎的主要成分。也希望消费者平时在注意适量食用西兰花菜，这也是一种预防关节炎的普通渠道。此项研究需要有待进一步复制到人类实验中。

来源：植提桥媒体
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