德国卡尔斯鲁厄鲁布纳研究所（MRI）近期发布了关于蓝莓等花青素的大鼠研究结果，花青素可以减少2型糖尿病风险以及心血管疾病的发生风险。2型糖尿病发病前常有肥胖，糖尿病患者常见血脂异常，在血糖控制不良时尤为明显。表现为甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇水平升高。高密度脂蛋白胆固醇水平降低。
        素的来源主要是深色的水果和蔬菜中。研究小组将大鼠分为两组，一组是富含有花青素的蓝莓果汁的治疗组，另一组是没有足够花青素成分的蓝莓果汁的对照组，进过十周的观察发现，两组在血脂水平和脂肪酸谱有明显的差别。服用富含花青素的蓝莓果汁的治疗组具有明显的胆固醇降低，以及较高比例的不饱和脂肪酸，且血清比较低。实验研究结果表明，花青素成分可以减少2型糖尿病风险以及心血管疾病的发生风险。还可以减少超重的可能，以及因为超重引起的多种疾病。

来源：植提桥媒体
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