2013中国抗氧化浆果&超级水果产业发展论坛已经圆满结束。西安皓天生物技术股份有限公司张成文总经理分享了未来潜力发展品种--沙棘的市场情况。
        沙棘是一个有着悠久使用历史，广阔种植面积、被各国认可并在医药、食品补充剂、食品和饮料等多个领域广泛使用的浆果。沙棘以其独特的营养成分，比其他超级水果营养更全面，更具市场竞争潜力。

沙棘历史
        沙棘起源于喜马拉雅山，至今有4000年的使用历史。在古希腊时代沙棘因救活斯巴达人将死的战马而被誉为“使马闪闪发光的树”，也是沙棘拉丁学名的由来。沙棘的药性与营养在十八世纪的古典西藏医学文书--《四部医典》记载了三十多章；在印度将沙棘作为传统古药已经有500年的历史，俄罗斯于二十世纪五十年代列入俄罗斯药店，1977年列入中国药典。1986年沙棘制剂用来治疗切尔诺贝利受害者的辐射损伤。也是第一种航空饮品。中国沙棘饮料1988年作为首尔奥运会指定饮品。

沙棘区域分布
        张总分享了目前使用沙棘排在前五名的国家是俄罗斯、德国、法国、比利时和美国。沙棘目前使用最广泛的是俄罗斯和欧洲，其次是中国和美国。沙棘作为超级水果的一个品种是必须要具备明确的抗氧化能力的保健功效。主要分布在中国、蒙古、西藏、印度、尼泊尔、俄罗斯、乌克兰、英国、瑞典和挪威。沙棘的维生素C的含量达200-2500mg/100g，沙棘油中的棕榈油酸的含量平均可达40%，远超橄榄油、澳洲坚果油以及牛奶中的含量值。沙棘中沙棘黄酮的种类近40种。

沙棘成分优势与应用
        张总分析了沙棘在常见的超级水果中其抗氧化能力仅低于巴西莓，是枸杞的2.3倍，沙棘中VC值通常为600，在超级水果中仅排在卡姆果、针叶樱桃、刺梨和金樱子之后。VE的含量排在所有食品之手，在植物王国中排第二位。，沙棘油中的棕榈油酸的含量几乎是植物界中唯一的资源，而沙棘的诸多功效与Omega-7这个成分密切相关。近40种黄铜种类和接近于银杏的异鼠李苷、槲皮素、山奈酚的比例使其在心血管健康方面有着良好的表现。与枸杞相当的胡萝卜素含量、及其他丰富的类胡萝卜素组分，使其在眼保健方面有着突出的表现。当前市场上沙棘果汁被开发在运动饮料、健康饮料领域，果肉做成果浆用于饮料、啤酒领域，沙棘油用于药物与食品补充剂和化妆品领域，果渣被开发用于动物饲料。沙棘籽油用于药品与食品补充剂和化妆品领域。

沙棘应用前景与相关建议
        在提交给欧洲食品安全局的有效临床试验和保健声明的数量中，蔓越莓、诺丽果、石榴和沙棘的指标数据很高。沙棘可以以速冻果、干果、果粉、沙棘油、提取物等多种形势被利用，在沙棘的开发过程中无废弃物排放，可以做到资源利用最大化；从沙棘的营养成分、功效、近几年的健康声明、临床数据以及在健康领域的活跃表现相信沙棘将会成为下一个热点品种。只是沙棘产业链程序繁琐，投资较大，建议小企业慎入！

来源：植提桥媒体
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