许多健康杂志都指出多吃农产品有助于预防结直肠癌，但机理人们一直不太清楚。水果和蔬菜中含有丰富的植物纤维和抗氧化剂，二者皆有保护细胞的作用。来自德国斯图加特的研究者则注意到了三种抗氧剂，番茄红素、β-胡萝卜素和α-生育酚之间的关系以及它们结直肠腺瘤增长的作用。
        研究者招募了165名志愿者参与本实验。所有人都进行了结直肠检查，以证明其粪便中含有隐藏便血，但其他皆正常，而且其个人与家庭都没有结直肠癌和息肉的病史。息肉被归为腺瘤，通常在结直肠癌检查中会发现并移除，若不切除，有可能转变为癌症，但也可能越来越小。有营养师负责志愿者的饮食咨询，包括摄入多少酒精饮料和其他习惯。最后研究者将检测这些志愿者血液中的番茄红素、β-胡萝卜素和α-生育酚的水平含量，寻找这些抗氧化剂水平与结直肠癌增长的关系。
        研究发现，在排除能够影响结直肠癌发生的年龄、体脂重和性生活等其他因素后，血液中番茄红素水平较低和吸烟都能够增大腺瘤的发生概率。另两种抗氧化剂β-胡萝卜素和α-生育酚对健康同样有重要影响，但本实验并未证明它们与腺瘤增长之间的明显关系。
        番茄红素主要存在于西红柿及其产品中。研究者总结认为番茄红素具有保护作用，能够抵抗引发结直肠癌的因素。番茄红素能够保护细胞免受自由基的损害，但也受到烟雾和过度光照的影响。
        除了西红柿和西红柿产品，其他富含番茄红素的食物还有西瓜、粉红西柚、番石榴和木瓜。美国癌症协会建议每天至少吃五种农产品，并且不要吸烟。

来源：植提桥媒体
         ——本网内容注明出处为“植提桥”的所有文字、图片、音视频稿件均属植提桥所有，任何媒体、网站 个人未经授权不得转载、链接、转帖或以其他方式复制发表。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
         ——如因信息内容、版权和其它问题需要与本网联系的，请联系我们（gloria@herbridge.com ）