据塔夫斯大学的一项最新的研究表明，水果与蔬菜中所含有的天然色素能够有效预防老年人的骨密度降低。研究发现类胡萝卜素可保护骨密度。
        已有研究表明，类胡萝卜素具有生物抗氧化作用，而且能够保护细胞和组织免受自由基的伤害。
         在本次研究中，塔夫斯大学的研究者招募了600名老人，并向他们提供了α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、β-隐黄素、番茄红素、叶黄素和玉米黄质，实验历时4年，以研究植物营养成分与骨骼健康之间的关系。
        通过对研究结果进行分析，科学家发现类胡萝卜素，特别是番茄红素，可以有效提高骨密度，对女性腰椎和男性臀部具有重要作用。
        此外，西红柿中富含番茄红素，也可作为一种有效的营养增补剂来源。

来源：植提桥媒体
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