当前市场应用比较广泛的浆果花青素有欧洲越橘提取物、中国越橘（蓝莓）提取物和蓝靛果提取物，目前黑加仑提取物的市场需求在逐渐增加。
        与蓝莓和蓝靛果比较， 黑加仑花青素含量相对较低，而果胶含量相对较多，因此提出高含量的产品相对比较困难。随着提取工艺的不断改进，目前已经可以从黑加仑浆果中提出含量在25%（欧洲方法）以上的花青素产品。
        花色苷含量和花青素含量是浆果提取物的主要检测指标，检测仪器分别是HPLC（高效液相）检测和UV（紫外分光光度计）检测，对于UV检测，主要有两个规格的产品，即欧洲检测方法25%含量的产品和中国检测方法25%含量的产品。
        花青素的应用领域包括食品、药品、保健品、生物制品和化妆品。其中食品方面的应有有汽水、果酒、果酱和冰激凌等的着色，保健品方面的应有有用于眼部护理的产品。
        欧洲越橘主要产于欧洲的瑞典和芬兰，近两年产量持续增收，因此对应提取物的价位也有所下降，由原来的4000元/kg下降到3600元/kg。
        中国越橘即大兴安岭的野生蓝莓，由于产量有限，近几年的价格逐年升高，导致生产中国越橘提取物的原料成本增加。
        蓝靛果提取物的原料主要来源于北朝鲜，年产量在1300吨左右，产量比较稳定，原料的质量也逐年提高，尤其是2013年刚刚收购的新果，由于朝鲜政府对采摘时间进行了合理控制，因此果的成熟度特别好，与历年的蓝靛果比较，花青素含量平均提高0.5个百分点，这为生产高质量的产品打下了很好的基础。
        一般情况下，黑加仑的花青素含量比蓝靛果和蓝莓都低，且果胶含量较多。如果要提取欧洲方法25%含量的花青素，需要对原料的成熟度和品质有很高的要求。
        黑龙江省尚志绿野浆果有限责任公司是国内最大的一家也是唯一的一家小浆果综合加工企业，在浓缩、提取、速冻和饮料四条生产线中有花青素、果汁粉等五大类产品。2007公司建立了提取生产线，提取的原料就来源于浓缩果汁生产线剩余的果渣和果皮。
        与果汁和全果比较，花青素大部分存在于果皮和果渣中，因此使用果皮和果渣作为原料更容易提取出高含量的花青素。并且与浓缩生产线相配合，更保证了产品的成本优势和质量优势，从而使绿野公司成为业界优质的小浆果提取物供应商。
        目前欧洲越橘提取物已经出台国际商务标准的讨论稿，预计半年后会有相应的国家标准，这会促进越橘提取物行业规范化，从而使市场规范化，促进企业的良性竞争，从而向市场供应高品质的产品，提高人们的生活质量。

来源：植提桥媒体
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