ORAC抗氧化值服务机构博斯维科实验室推出了其新抗氧化剂数据库，为人们提供了分析与了解抗氧化物质的新途径。
         氧化自由基吸附能力（ORAC）是一种检测食品中各种营养成分抗氧化能力的方法。博斯维科实验室进一步的完善了这种方法，开发出了ORAC5.0，能够综合的评估五种氧化自由基，包括过氧化氢、羟基、过亚硝酸盐、超氧化物阴离子和单线氧等。
         从细胞抗氧化剂分析（CAA）到ORAC检测方法等，都是预临床检测阶段，反映了天然产品中的能被人类细胞吸收并在细胞内发挥抗氧化效果的成分的数量。数据库选定的水果、蔬菜、提取物、药草和其他天然产品的ORAC、ORAC5.0和CAA等数据查询。
         新的数据库将填补由于USDA关闭ORAC数据库后留下的空白。2012年，美国农业部关闭了其ORAC数据库。USDA认为，抗氧化值不能反映明确的植物活性成分包括多酚对人类的健康作用；ORAC值已经被食品和食品补充剂公司滥用，用于引导消费者购买其产品，这对消费者具有误导性。

来源：植提桥媒体
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