意大利米兰大学的一项最新研究显示，联用豌豆蛋白和燕麦纤维或苹果胶质有助于降低胆固醇含量，从而有助于心血管健康。
        在本次的动物研究中，研究人员使用了六组老鼠，每组12只。所有的老鼠均喂食升高胆固醇的饮食28天。随后，各组老鼠分别喂食添加了酪蛋白和纤维素（对照组）、豌豆蛋白和纤维素、酪蛋白和燕麦纤维、酪蛋白和苹果胶质、豌豆蛋白和燕麦纤维、豌豆蛋白和苹果胶质等的饮食。
        研究结果显示，与对照组相比，所有添加了植物成分的老鼠的总胆固醇含量均显著的降低，其中豌豆蛋白和燕麦纤维或苹果胶质配合使用的效果最好。此外，研究人员也发现，能够控制肝脏胆汁酸含量的酶CYP7A1的含量得到改善，负责向肝脏输送单只的NTCP蛋白的表达也得到改善。
        研究人员表示，研究表明，豌豆蛋白、苹果胶质或燕麦纤维作为膳食成分对降低老鼠的胆固醇含量具有显著的作用效果。联用这些成分比单独使用可溶性纤维的效果更好。

来源：植提桥媒体
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