绿茶中含有的表没食子儿茶素没食子酸酯（Epigallocatechin gallate，EGCG）可降低碳水化合物高含有食品摄取白鼠的血糖值。
        美国宾夕法尼亚州大学Joshua Lambert博士研究小组的研究发现摄取EGCG的白鼠与未摄取的白鼠相比，碳水化合物摄取后的血糖值急速上升的情况明显减少。血糖值急速上升情况约降低了50%。1.5杯绿茶的EGCG量与含有碳水化合物的食品一起摄取时，EGCG具有最强的作用。

来源：植提桥媒体
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