类胡萝卜素成分在全球营养市场的份额在增长，但番茄红素在类胡萝卜素市场的占有率却很低。数据显示，尽管研究称番茄红素是最具潜力的类胡萝卜素，但其市场规模在所有的类胡萝卜素市场是最低的。
据欧睿的数据显示，过去五年来，番茄红素市场的规模增长了一倍，但其他类胡萝卜素如叶黄素等的销售也在增长。过去五年，叶黄素的规模增长了七倍，因而其两倍的增长对市场份额的影响不大。
对于番茄红素的科学研究在迅速增加。研究表明，番茄红素具有影响心血管疾病、癌症、糖尿病、骨质疏松、不育以及皮肤保护等。不久前的一项流行病学观察研究显示，增加番茄红素的摄入能够降低心血管疾病和冠心病的发生率。发布在不列颠营养杂志上的一项研究显示，食用西红柿最多的人群其心血管疾病和冠心病的发生率比食用西红柿最低的人群分别降低17%和26%。英国基尔大学的研究表明番茄红素补充剂可有效的预防紫外线对皮肤的损伤，并有助于抗衰老。研究认为，番茄红素可阻断引起皮肤皱纹的氧化自由基的活性。
尽管番茄红素的健康作用效果已经被大量的研究，但番茄红素在欧洲的应用仍然受到欧盟健康声称法规的羁绊。近年来多个申请人已经向EFSA递交了健康声称申请，但所有的申请均被拒绝。这些被拒绝的健康声称的范围包括：皮肤健康、防晒、改善干燥皮肤、前列腺功能健康、眼部健康、心脏健康、健康变老、预防细胞衰老以及增强免疫系统等。
——本网内容注明出处为“植提桥”的所有文字、图片、音视频稿件均属植提桥所有，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载、链接、转帖或以其他方式复制发表。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
——如因信息内容、版权和其它问题需要与本网联系的，请联系我们（gloria@herbridge.com）
