蓝莓可预防DNA损伤
时间：2013-02-20
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意大利米兰大学最近发布的研究显示，食用300g的蓝莓可使血液细胞因氧化压力而遭受的DNA损伤降低18%。但水果在其中发挥的作用效果还需要进一步的研究。
在本次的随机交叉研究中，研究人员招募了10名年轻的参与者，分成两组，分别食用300g的蓝莓或果胶对照品。在使用前和食用后第1、2和24小时，研究人员抽取了参与者的血样进行研究，注意要检测双氧水诱发的DNA损伤、花青素吸收度和一氧化氮损伤，并检测了参与者的血管功能。
结果显示，食用蓝莓后一小时，双氧水诱发的DNA损伤降低了18%，但是这种作用是短暂的，在使用后第2和第24小时没有观察到这种效果。此外，研究人员没有观察到蓝莓对动脉功能和一氧化氮含量的影响。
研究人员表示，本次的结果表明食用蓝莓对血管功能未受损伤的健康成年人没有产生短期的保护作用，但并不排除在食用蓝莓1小时之后能够改善血管功能。此外，使用蓝莓能够预防心血管疾病风险人群的血管功能失调的发生。
来源：植提桥媒体
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