英国牛津大学最近进行的一项研究显示，英国素食主义者因心脏病住院治疗或死亡的风险比非素食主义者降低了32%。

        在本次的欧盟预期炎症与营养调查（EPIC）-牛津大学研究中，研究人员共分析了4.5万名英格兰和苏格兰的资料，其中34%是素食主义者。研究人员注意到，在这类的研究中，素食主义者如此高的比率非常少见，因而能够更加清晰的反应两组人群之间的相关风险。

        研究结果显示，在经过年龄、抽烟、饮酒、运动、教育水平和城镇化指数、口服避孕药物或荷尔蒙疗法治疗等多作用因素的校正后，素食主义者患有缺血性心脏病的风险比非素食主义者降低32%。在50至70岁的老年人中因缺血性心脏病入院治疗或死亡的绝对比率上，非素食主义者的累计概率为6.8%，素食主义者为4.6%。研究还发现，素食主义者具有更低的血压和胆固醇含量，降低身体肥胖指数，降低糖尿病的发生等。

来源：植提桥媒体

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