来自美国俄勒冈州立大学的最新一项研究表明，被喂以亚麻籽的乳牛，其牛奶的营养价值更高，牛乳中分泌了更多的Omega-3不饱和脂肪酸和更少的饱和脂肪酸。该研究已发表在《乳品科学杂志》上。

         研究人员每天给乳牛喂食约6磅的亚麻籽，并对其牛奶成分做营养分析，研究结果显示，与未食用亚麻籽的乳牛牛奶相比，食用亚麻籽的乳牛其牛奶中对人体有益的多不饱和脂肪酸增加了82%，Omega-3不饱和脂肪酸增加了70%，同时饱和脂肪酸也减少了18%，而且，制成奶酪和奶油后营养成分也不会损失。
 
         研究人员表示，亚麻籽不含胆固醇，富含纤维和Omega-3不饱和脂肪酸，研究表明该营养成分能够起到降低心脏病的风险，维持肠道健康等积极效果。如果将亚麻籽作为食品补充剂给乳牛食用，这将有助于进一步提高牛奶的营养价值，而含有丰富Omega-3脂肪酸的营养产品一直以来深受消费者的喜爱，这就为奶农从中获取可观的利润创造了有利条件。

来源：植提桥媒体

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