以色列最新的一项研究表明，吃“红肉”或”黑肉“时饮用红酒有助于减少血液中胆固醇的积聚，该研究已发表在《功能性食品杂志》上。

         耶路撒冷希伯来大学希伯来大学的研究人员让一组参试者食用火鸡肉饼，并禁止使用其他肉类或鱼。另一组同样食用火鸡肉饼，但肉饼是经红葡萄酒浸泡过的，持续4天，研究结果发现，喝红酒的那组参试者血液中的有害的化合物丙二醛水平降低，胆固醇水平保持一致或降低，而对照组胆固醇水平增加了97%。

         研究人员表示，红酒中富含白藜芦醇抗氧化剂，其中高水平的多酚类化合物有助于促进血液循环，增加高密度脂蛋白，阻止身体对胆固醇的吸收，从而进一步解释了红酒为什么有助降低心脏病风险。

         研究人员补充说，肉类富含多元不饱和脂肪和胆固醇，所以经常吃肉和患心脏病存在一定关联。如果能在饮食中摄入多酚，则可有效地预防这些不良影响。

来源：植提桥媒体

         ——本网内容注明出处为“植提桥”的所有文字、图片、音视频稿件均属植提桥所有，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载、链接、转帖或以其他方式复制发表。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
         ——如因信息内容、版权和其它问题需要与本网联系的，请联系我们（gloria@herbridge.com）