咖啡渣可用于植物肥料，祛除异味，驱虫剂，还可作为纺织品和木制品的天然染色剂，近日，科学家们发现咖啡渣含有丰富的有益健康的抗氧化物质，或许可以作为食品补充剂得到新的应用。该报道发表在“农业与食品化学杂志”中。

         科学家们表示，每天有数以百万计杯咖啡被世界人们消耗，每年大约能产生2000万吨的咖啡渣。虽然一些??咖啡渣作为农业肥料得到了应用，但大多数还是被直接作为垃圾处理掉。研究团队表示，咖啡本身就是健康抗氧化剂的丰富来源，但是他们想通过不同的咖啡制作方法，来确定咖啡渣中抗氧化剂的含量是否仍保持一致。

         研究人员发现，通过过滤器法，活塞壶法和蒸汽压力咖啡机方法制作咖啡所产生的咖啡渣中抗氧化剂含量更高，而采用摩卡咖啡壶制作所留下的抗氧化剂含量最少，研究人员指出，这表明咖啡渣很可能成为抗氧化剂和其他有益成分的很好的来源，而且当这些化合物提取以后，仍可以作物植物肥料得到很好地利用。
 
来源：植提桥媒体

         ——本网内容注明出处为“植提桥”的所有文字、图片、音视频稿件均属植提桥所有，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载、链接、转帖或以其他方式复制发表。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
         ——如因信息内容、版权和其它问题需要与本网联系的，请联系我们（gloria@herbridge.com）