新西兰梅西大学的一项研究认为，行业如希望能够成功的开发出新型的创新型食品，必须转变新产品开发方法，从传统的新产品开发过程中解放出来。研究认为，新型功能性产品的开发是一个复杂的过程，其影响产品成败的因素与传统的新产品开发（NPD）有着显著的不同。功能性食品已经成为全球健康食品市场的主要食品类别之一，也正在成为食品行业新产品开发的主要关注焦点。

        研究注意到，消费者对健康意识的增加和健康趋势关注正在吸引大型的跨国公司的关注，这些公司包括雀巢、达能、联合利华、海因茨以及卡夫特等巨头。这表明新产品的开发需要改变以往的以产品为导向的开发路线，开发出新的产品创新模型，更加关注食品行业的未来发展。

来源：植提桥媒体

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