黑巧克力有助于降低心脏病和中风风险
时间：2012-12-28
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一项发表在《分子营养与食品研究》杂志上的新研究表明，吃富含黄烷醇的黑巧克力有助于降低心脏病和中风的风险。
英国阿伯丁大学罗威特营养与健康研究所研究人员招募了42名健康的志愿者，其中包括26名女性和16名男性，研究人员让参试者食用含有丰富黄烷醇的黑巧克力及可可粉和黄烷醇含量较低的普通黑巧克力以及白巧克力。之后2—6小时，研究人员对参试者血液和尿液样本进行了收集，并通过对参试者的血小板活化和血小板凝聚测试比较分析了参试者血液凝结变化情况。
研究结果发现，富含丰富黄烷醇的黑色巧克力能够显著地降低男性血小板活化和凝聚，在女性参试者中，黑巧克力只是降低了女性的血小板凝聚几率。
研究人员表示，之前的研究就发现巧克力有助于降低血压，改善胰岛素敏感度，降低糖尿病风险的作用。新研究又表明，黑巧克力有助于降低心脏病和中风的风险，这可能源于黑巧克力中存在的天然化合物黄烷醇对身体健康作用。
来源：植提桥媒体
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