总结2012年日本健康食品新素材、新见解、新产品的“机能性食品研讨会”在11月21日召开。会上发表了素材、产品的有效性、有效性等最新的学术数据。其中包括：
三协株式会社的《健康食品的生物学有效利用》，介绍了此公司长年研究配合机能性素材时如何有效地吸收、在生物体内利用。此次主要介绍了软胶囊制剂中机能性素材的高吸收处方。
补完医疗制药株式会社的《水果&香草原料（欧白芷等）的有效性》，介绍了欧白芷根提取物粉末-安全的日本国内产原料、规格化的香豆素；
阿龙尼亚苦味果（ chokeberry ）提取物粉末：富含多酚成分；
越橘提取物粉末“BUILD MAXIMUM”：获得美国专利许可的特殊制法制造的越橘提取物粉末。
Telephony Direct株式会社的《裸藻和褐藻多糖硫酸酯结合~地球母亲的礼物》，认为：裸藻作为完美的食粮，注目度越来越高。拥有丰富营养素的裸藻加入褐藻多糖硫酸酯可改善生活习惯病和补给营养。
Adaptgen制药株式会社的《透明质酸吸收用食品“ECM·E"摄取改善过敏性皮肤炎的临床效果》，研究是以81名过敏性皮肤炎患者为对象进行的多中心共同平行群组双盲对照试验，确认了使用鸡冠提取食用透明质酸ECM·E的有效性。会上发表了试验方法、结果考察。
三生医药株式会社的《新世纪抗炎症素材和新世纪粉末加工技术~磷虾油》，内容为：在美国仅用了5年时间就构筑了8亿美元市场，可见强大抗炎症功效的磷虾油的魅力。会上说明了超微粉碎技术大大改变粉末成分的吸收性。
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