嘉吉：舒可曼甜味剂适用于机能饮料
时间：2012-12-05
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嘉吉公司最近发布的一项研究认为，公司生产的低血糖指数（GI）碳水化合物Xtend（R）舒可曼（Sucromalt）可保持使用者的精神和颈能力，其效果好于葡萄糖。在参与者使用高GI饮料后数小时，使用者的精神和身体能量没有降低，疲惫感没有增加。
研究共招募了75名参与者，在清晨的时候随机的饮用含有75g舒可曼的饮料或含有葡萄糖的饮料。随后在之后的五个小时中，参与者进行了精神和身体活力的问卷调查。结果显示，舒可曼组的参与者的精神和身体活力更强，身体疲惫感降低缓慢，精神疲劳的趋势也好于葡萄糖组。
嘉吉公司表示，本次的研究表明了舒可曼对认知功能和机体表现的作用效果，并将成为未来研究的重点。现有的初步研究的结果将有助于客户在机能产品领域开发新的产品。
舒可曼是嘉吉公司开发的一种甜味剂，是糖浆的形式，甜度是蔗糖的70%，可用于多种产品中，包括营养棒、饮料、冰激凌以及其他乳制品、果酱和酱汁、凝胶和酸奶等。
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