西红柿果汁可降低炎症水平
时间：2012-11-27
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伊朗德黑兰大学最近进行的研究显示，超重和肥胖的女性饮用一杯富含番茄红素的西红柿果汁可显著的降低饮用者的炎症标记物白细胞介素-8（IL-8）和TNF-alpha的含量。
在本次的研究中，研究人员招募了106名超重或肥胖的女性，平均年龄23岁，随机的分成两组，一组每天饮用一杯的番茄果汁（330ml），另一组只饮用水，研究持续20天。结果显示，番茄汁组超重参与者的IL-8和TNF-alpha的含量平均分别降低了11.77kpg/ml和5.44pg/ml，而对照组则分别增加了6.22kpg/ml和0.07pg/ml。但肥胖组没有观察到显著的变化。
研究人员表示，西红柿果汁能够降低超重女性的炎症水平，因而增加西红柿果汁的摄入可有效的降低与肥胖相关的炎症性疾病如CVD和糖尿病等的风险。
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