伊朗国家精英基金会进行的一项最新的研究显示，使用添加了维生素C或姜黄素补充剂的饮用水有助于降低氟化物对肾脏的损害。氟化物会损伤大脑和肾脏。对老鼠的研究显示，饮用含有600ppm的氟化钠的水，仅一周就会引起肾损伤。本次的研究发现，使用10-20mg/kg剂量的姜黄素一周可显著的降低氟化物的氧化压力和毒性。

        在本次的老鼠研究中，研究人员将老鼠分成三组，一组是氟化物对照组，第二组的水中同时添加了氟化钠和姜黄素，第三组则添加了10mg/kg的维生素C和氟化物作为标准抗氧化对照组。结果显示，姜黄素和维生素C均可令氟化物引起的血浆肌氨酸酐、血清尿素和血液尿素氮的含量恢复正常，并可预防抗氧化酶的降低，保持脂质过氧化作用的平衡。

        研究人员认为，10-20mg/kg剂量的姜黄素具有显著的神经保护作用。此前的研究已经发现20mg/kg剂量的槲皮素、10mg/kg剂量的番茄红素均具有类似的神经保护作用。

来源：植提桥媒体

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