番茄红素可降低中风风险
时间：2012-10-10
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东芬兰大学的一项最新研究显示，使用富含番茄红素的西红柿和西红柿食品可使中风的风险降低50%以上。
在本次的研究中，研究人员招募了1031名46岁至65岁的男性，并进行了长达12年的跟踪。在此期间，共有67名男性患上了中风。分析显示，在血浆番茄红素浓度最低的258人中共有25人患上了中风，而在血浆番茄红素浓度最高的259人当中，仅有11人患上中风。这表明摄入番茄红素最高的人群其患上中风的风险比摄入番茄红素最低的人群降低了59%。
研究人员表示，本次的研究表明增强番茄红素的摄入可降低男性中风和缺血性中风的发生风险，但还需要进一步的研究来确定其作用机理。
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