红葡萄酒成分有助于预防食物过敏
时间：2012-09-07
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近日，来自日本的一项研究表明，含有丰富白藜芦醇的红葡萄酒具有预防食物过敏的功效。这一研究成果已发表在科学杂志《公共科学图书馆·综合卷》上。
我们都知道有些人的身体免疫机制会对鸡蛋、小麦和牛奶等食物产生过敏反应，情况严重的会导致休克甚至死亡。来自日本山梨大学的研究员对实验鼠进行了测试。让其中实验鼠食用正常食物，另一组实验鼠则食用掺有０．０１％白藜芦醇的食物。一个月后，研究员通过人工操作，使两组实验鼠的免疫系统都对鸡蛋过敏。结果发现，在摄取了白藜芦醇的实验鼠体内，将鸡蛋作为异物的特定抗体生产受到遏制，也没有出现休克症状。
研究员表示，白藜芦醇已经作为一种膳食补充剂在生产，如果能够预防食物过敏，将有诸多好处。
来源：植提桥媒体
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