荷兰企业苹果酸获得GRAS身份
时间：2012-08-20
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荷兰公司普拉克（Purac）公司是全球知名有机酸供应商，苹果酸具有适宜的酸味和苹果味道，被广泛应用在糖果及其他食品领域。此前，普拉克以欧盟为主要市场拓展，近年来逐步向北美市场渗透，并且于今日获得美国FDA给与其苹果酸GRAS身份。这意味着将可以在美国市场上整个糖果领域拓展苹果酸业务。
普拉克在苹果酸的稳定性及配方融合方面技术先进，不仅在糖果配方中提供适宜的酸甜口味及水果香味，而且可以延长糖果的货架保质期，另添加了苹果酸糖果入口后速溶分散，口味均匀。
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苹果酸是食品领域第四大有机酸，主要化学法和发酵法生产，DL型为主要产品。主要作为食品添加剂使用。目前L型发酵技术生产还不成熟，主要表现在产酸低，杂酸多，没用工业化生产价值。日本JFQ公司，三菱化学、协和发酵公司田边制药，意大利Lonza集团公司，美国Miles公司，韩国Yongsan公司是国外主要生产企业，占据80%以上产能。荷兰Purac公司L-乳酸业务十分强大，近年来开始发力部署全球苹果酸市场。
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