干燥苹果可降低心脏病风险
时间：2012-08-07
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美国佛罗里达大学最新的一项研究显示，食用干燥苹果可令更年期后女性的不利胆固醇含量降低近四分之一，从而可降低发生心血管疾病的风险。
在研究中，研究人员招募了160名女性，随机的分成两组，每天食用75g的干燥苹果或干燥李子，持续12个月。研究人员在第三、第六和第十个月抽取了参与者的血样，检测心脏病风险因素。结果显示，两种干燥水果均不会显著的影响参与者的能量摄入。但是对空腹血液样本的分析显示，在第三个月结束时，干燥苹果可使总胆固醇含量降低9%，LDL胆固醇的含量降低16%。而第6个月和第12个月的检测中，总胆固醇含量均降低13%，而LDL胆固醇含量则均降低24%。相比之下，干燥李子组在第13个月结束时的总胆固醇含量降低3.5%，LDL胆固醇含量降低8%。
研究人员表示，消费干燥苹果和干燥李子均降低总胆固醇和LDL胆固醇的含量，但是李子的效果并不明显，没有统计学意义。苹果和李子对心血管健康的作用益处与其抗氧作用和抗氧化剂含量有关。
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