研究：西红柿汁可缓解运动前后疲劳
时间：2012-07-27
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日本近期的一项研究表明，实验鼠在运动前和运动中喝纯西红柿汁，可以起到缓解运动疲劳的效果。
以往的研究就发现，西红柿含有抗氧化物质番茄红素以及多种维生素、矿物质和有机酸等营养成分，能减轻疲劳。为了弄清西红柿汁在抗疲劳方面的具体作用，日本著名食品企业可果美公司和铃鹿医科大学成立联合研究小组，调查了西红柿汁对血液中疲劳生物标志物的影响。
实验中，研究人员让一组实验鼠在运动前1小时喝西红柿汁，另一组实验鼠则是在器械上跑1小时后喝西红柿汁，还有一组实验鼠运动30分钟后喝西红柿汁，休息一小时之后再继续跑30分钟。
运动后6小时，研究人员检测了实验鼠血液中疲劳生物标志物细胞因子“TGF-b”的浓度，发现运动前和运动中喝西红柿汁的实验鼠，与饮水的实验鼠相比，这一指标减少50%—60%，而运动后喝西红柿汁的实验鼠几乎没有什么变化。
研究小组表示，研究说明西红柿汁具有缓解疲劳的效果，但并不能消除疲劳。其中起缓解疲劳作用可能是西红柿中的氨基酸和柠檬酸等水溶性成分。
来源：植提桥媒体
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