大豆调查：77%受访者赞同大豆益处
时间：2012-07-23
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杜邦营养与健康公司下属的Solea公司进行的一项调查显示，77%的受访者表示大豆是良好的或极好的营养食品，仅有2%的受访者表示对大豆和大豆提取物、大豆饮料和大豆食品持负面态度。Solea的调查共调查了500多名受访者，其中90%表示对摄入大豆成分不存在障碍。
在大豆的健康益处中，调查发现受访者最感兴趣的益处包括：53%的受访者关注大豆降低胆固醇益处，44%关注心脏健康益处，42%关注体重控制益处，40%关注无乳糖益处，另有18%和14%的受访者分别关注饱胀感和肌肉恢复需求。这表明终端的消费者理解大豆能够带来积极的健康营养益处。
在消费者的蛋白选择上，在大豆蛋白、乳清蛋白、酪蛋白或蛋白混合物中，51%的受访者表示推荐大豆蛋白，43%的受访者推荐蛋白混合物。
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