维生素E可降低肝癌风险
时间：2012-07-23
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上海交大医学院、范德比尔特-英格拉姆癌症中心和国家癌症研究所的联合研究显示，不论是从膳食还是使用增补剂摄入维生素E都可降低肝癌的风险。
在研究中研究人员评估了参与1997至2000年间的上海女子健康研究和2002至2006年间上海男性健康研究的公司132837名参与者的膳食和增补剂的维生素摄入与肝癌风险之间的关系。这两项大型群组性调查研究是由上海癌症研究院和范德比尔特大学联合进行的。通过食品食用频率问卷调查和面对面的采访，研究人员获得了参与者的膳食摄入习惯。参与者被问的问题包括其最常摄入的食品和是否使用维生素增补剂。随后对参与者的癌症发生情况进行了分析。
结果显示，在随后的平均10.9年（女性）或5.5年（男性）的跟踪调查中，共有250例肝癌病理，其中女性118人，男性149人。对参与者的维生素摄入分析研究显示，膳食维生素E和维生素E增补剂的摄入与肝癌的发生之间有着反向的联系。这种联系与参与者自行保管的肝部疾病或家庭肝癌史一致。
研究人员表示，研究维生素E的摄入和肝癌的发生之间有着清晰的剂量依赖性关系。男性和女性之间的风险评估差别很小，这可能是由于男性的追踪时间太短有关。
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