林那斯鲍林研究所的一项最新的研究显示，使用绿茶提取物或葡萄籽提取物可显著的抑制alpha-淀粉酶和alpha-葡糖苷酶的活性，从而可抑制淀粉的消化。研究也发现，绿茶提取物对alpha-淀粉酶的抑制能力低于葡萄籽提取物。这为控制血糖提供了植物源成分的替代方法。
在本次的研究中，研究人员在实验室中检测了葡萄籽提取物和绿茶提取物对淀粉消化酶alpha-淀粉酶和alpha-葡糖苷酶的抑制作用。结果显示，绿茶提取物儿茶酚-3-没食子酸尤其是表没食子儿茶素没食子酸（EGCG）能够抑制alpha-葡糖苷的活性，葡萄籽提取物中的花青素可强力的抑制alpha-淀粉酶的活性。
研究人员表示，本次的研究表明使用植物提取物葡萄籽提取物和绿茶提取物可有效的抑制淀粉相关的消化酶，可作为葡萄苷水解酶、alpha-淀粉酶和alpha-葡糖苷酶的药物替代成分。
血糖控制是II型糖尿病患者的有效地、长期的治疗方法，可降低糖尿病患者的心血管疾病和神经并发症的风险。在欧盟25国，糖尿病患者的数量将从目前的1900万人上升至2600万人，降低糖尿病风险的变得日益的紧迫。目前美国的糖尿病患者高达2400万人，占美国总人口的8%。2005年至2007年的美国糖尿病协会数据显示，美国用于糖尿病的总支出达到1740亿美元，其中1160亿是直接的药物支持。
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