有机西红柿多酚含量更高
时间：2012-07-05
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一项研究将显示，通过有机方法种植的西红柿比使用传统标准种植的西红柿具有更多的多酚成分含量。
在本次的研究中，研究人员使用液相色谱和质谱法检测了有机西红柿和普通西红柿中34种多酚的含量，包括黄酮醇（堪非醇-3-O-芦丁糖苷、芦丁和槲皮素）、黄烷酮（457-三羟基黄酮和457-三羟基黄酮-7-O-葡糖苷）、黄酮（芹菜甙元-7-O-葡糖苷）和羟基苯乙烯酸等。结果显示有机西红柿中的酚酸含量显著的高于普通西红柿。
研究人员表示还需要更多的研究证实有机西红柿具有更好的健康益处。研究人员将进行人类临床研究对比两种西红柿的益处。
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