泰国清迈大学进行的一项研究显示，使用姜黄素可降低心脏搭桥手术后的心脏病风险。在心脏搭桥手术过程中，由于心肌缺血而会增加患者心脏病的风险。但是本次的研究仅是一次小型群组研究，还需要更大型的研究的支持。

        本次的研究从2009年持续到2011年，共对121名非紧急的心脏搭桥患者进行个研究。。参与者中，一半的人使用每天1g剂量的姜黄素，每天分四次服用，而另一半为对照组，使用安慰剂。使用增补剂的时间从手术前三天至手术后五天。结果显示，在进行手术后，姜黄素组的心脏病发作风险为13%，而对照组为30%。使用姜黄素可使手术后心脏病发作的风险降低65%。

        研究人员认为，姜黄素的抗氧化和抗氧化能力可能有助于缓解手术对患者的心脏造成的损害和。

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