水田芥可用于运动营养领域
时间：2012-04-18
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苏格兰爱丁堡内皮尔大学最近的一项研究显示，使用水田芥（watercress）增补剂八周，可降低全面运动之后的氧化压力和损伤标记物，有助于运动后的恢复。这种效果与水田芥富含抗氧化剂成分有关。
在本次的研究中，为检测水田芥对运动的作用效果，研究人员招募了10名平均年龄23岁的健康男性，每日食用85g的水田芥，持续八周，随后再进行八周的空白研究。结果显示，与空白对照相比，使用水田芥后运动期间的DNA损伤降低，氧化压力标记物脂质过氧化氢也降低。血液样本分析显示，使用水田芥可使血液中的脂溶性抗氧化剂alpha-生育酚、gamma-生育酚以及叶黄素的含量均增长。
研究人员表示，研究证实全面的有氧运动会引发DNA损伤和脂质预氧化，然而通过短期或长期的使用水田芥增补剂可缓解这些症状。这可能是由于使用水田芥增补剂后可增强脂溶性抗氧化剂的浓度。
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