西兰花嫩芽显示固醇控制功效
时间：2012-04-16
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一份来自伊朗的研究显示，西兰花嫩芽具有降低胆固醇的作用。位于德黑兰沙希德贝赫什迪大学的研究者们招募了72名患有2型糖尿病的患者，分组每天食用10g西兰花粉末，5g西兰花粉末及安慰剂，持续4周后，研究者们分析了受试者的血样，发现西兰花最大使用量组血清中高密度胆固醇显著降低，并且发现造成动脉硬化的危险因素的低密度胆固醇(Oxidized-LDL)与正常低密度胆固醇的比例相对另外两组更为健康。
西兰花嫩芽粉对于降低造成动脉粥样硬化胆固醇具有显著作用，尚属首次研究。
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