Burcon开发出新型豌豆分离蛋白
时间：2012-04-09
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Burcon天然科技集团公司开出一种新型的豌豆分离蛋白产品Peazazz。Peazazz可在低PH值环境下完全溶解，并清澈透明，产品的风味纯净，并具有热稳定性。Peazazz可用于多种健康和风味产品中，可作为植物蛋白成分的良好替代产品。豌豆蛋白是一种相对而言较为新颖的、蔬菜来源的、功能性蛋白成分。目前，该产品已经上市销售，可用于一系列的食品中，包括甜点、谷物、膳食产品、高蛋白食品、无麸质产品以及素食主义者食品中。
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