新研究发现类黄酮和原花青素作用新视角
时间：2012-03-23
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火星公司与美国加州大学的联合对可可的研究为黄烷醇和原花青素的健康益处提供了新的视角，将能够更好了黄烷醇和花青素等的心血管健康益处的功能和机理。
研究人员表示，黄烷醇和原花青素的作用机理是不同的。黄烷醇是小分子成分，可很容易被机体吸收，而原花青素的结构与黄烷醇类似，是由黄烷醇组成的，具有心脏健康益处，但是原花青素分子量较大。对多个研究分析显示，黄烷酮可很容易吸收，而花青素则未被吸收。同时，原花青素发挥作用也需要降解成黄烷酮，因而其作用时间延长。因而，在使用可可提取物时，黄烷酮可迅速被吸收快速发挥作用，原花青素则需要先进行降解后发挥益处，二者共同形成可可提取物较长时间的益处作用。
本次的研究是以可可进行研究的，但是研究人员表示，本次的研究结果也可应用于葡萄、苹果以及其他同时含有黄烷酮和原花青素的产品。
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