老蒜提取物可促进免疫健康
时间：2012-03-20
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佛罗里达大学的一项研究显示，老蒜（Aged garlic）提取物可增强免疫细胞功能，从而可降低感冒和流感的剧烈程度。
在本次的随机对照双盲研究中，研究人员招募了120名健康的成年人，随机的使用每日2.5g剂量的老蒜提取物或安慰剂。在研究开始前、第45天、第90天，研究人员分析了参与者的血样。结果显示，与对照组相比，45天后，老蒜提取物组的血样中免疫细胞数量显著增加。老蒜提取物显示了对两种流感和感冒免疫细胞的功能增强作用。这两种细胞是NK细胞（天然杀灭细胞）和gamma-delta T细胞（一种存在于肠道中的免疫细胞）。研究发现，老蒜提取物可使普通感冒或流感的症状持续时间降低61%；此外，老蒜组的感冒和流感患者症状数量降低21%，工作日的损失降低58%。
除了免疫功能促进作用，研究人员还发现老蒜提取物中的含硫抗氧化成分可促进谷胱甘肽的活性。研究表明谷胱甘肽可增强免疫响应，保护淋巴细胞免受氧化损伤和细胞凋亡。
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