业内寻找白藜芦醇抗衰老作用新机制
时间：2012-02-14
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20多年前，由于著名的“法国悖论”，公众开始意识到适量饮用红酒，有助于降低患冠状动脉心脏病的风险，媒体也开始关注红酒中的单一成分白藜芦醇，将它视为重要的健康成分大肆。现在我们知道，白藜芦醇只是红酒中几百种酚类物质之一，其中许多物质都表现出有益于血管健康的功能，而且酒精自身(在红酒、啤酒或白酒中）也对心脏病有很大的保护作用。然而，白藜芦醇依然引人注目，大量有关白藜芦醇及其相关物质的科学研究表明，高剂量白藜芦醇或可延长寿命，降低衰老引起的代谢疾病风险。
有人认为，将白藜芦醇的含量等同于喝了多少杯红酒，这容易使人误解。另外，人类饮食中的白藜芦醇将与其他许多化学成分发生作用，而且整个植物提取物本身含有多种活性及非活性微量元素，它们可能促进健康，也可能诱导疾病。将某种特定的健康作用归为红酒或其他植物产品中的一种成分，具有误导性。
这些观点有助于科学家寻找白藜芦醇及其他化学成分的作用机制，开发预防疾病、延长寿命的新方法。
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