美国国家卫生研究院（NIH）的最新研究显示，白藜芦醇的健康益处或不受长寿基因Sirtuin 1的激活控制。研究发现，白藜芦醇可抑制某型磷酸二酯酶（PDEs）的活性。而PDEs能够影响重要的能量-感知新陈代谢调节，包括Sirtuin1。此前，研究人员白藜芦醇的益处发挥需要Sirtuin的激活。
在本次的研究中，研究人员发现，白藜芦醇的首个目标并非是Sirtuin1蛋白，白藜芦醇的活性需要另一种蛋白AMPK。因此，研究人员追踪了白藜芦醇的代谢活性并鉴别出骨骼肌肉组织的PDE4是白藜芦醇发挥健康益处的首个目标。通过抑制PDE4，白藜芦醇可激活一系列的细胞内连锁反应，从而间接的激活Sirtuin 1。
为证明白藜芦醇对PDE蛋白质的抑制作用，研究人员喂食了老鼠PDE4抑制剂咯利普兰。结果显示咯利普兰可再现白藜芦醇的所有的生物化学效果，包括预防膳食性肥胖、改善葡萄糖那死后性以及增加运动忍耐力等。
此外，研究人员也注意到，白藜芦醇本身还可与除PDEs以外的多种蛋白质相关，因而可能会引发未知的毒性，尤其是在长期使用时。但研究人员表示红酒或食物中白藜芦醇的含量不足以产生显著的健康益处或毒性问题。目前，一项白藜芦醇的人类临床研究正在进行，亿检测白藜芦醇的益处和毒性。其每天的使用剂量相当于667瓶红酒中的白藜芦醇含量。
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