新西兰植物与食品研究院最新的老鼠研究显示膳食中添加蓝莓或西兰花有主要改变肠道中的微生物平衡，从而可改善发炎性肠道疾病（IBD）。研究发现，喂食老鼠添加了西兰花或蓝莓的膳食科显著饿降低肠道中与IBD相关的大肠杆菌以及其他菌群的含量。
在本次的研究中，研究人员使用了肠道损伤的老鼠作为IBD的动物模型。随后，老鼠被分成三组，一组为对照组，第二组膳食中添加了10%的蓝莓增补剂，第三组则添加了10%的西兰花。研究持续21周。结果显示，与对照组相比，西兰花组的结肠炎症显著的降低，而蓝莓组的炎症也有下降趋势。此外，喂食了西兰花或蓝莓的动物肠道微生物的组成与对照组有显著的不同，西兰花和蓝莓对肠道中除了Faecalibacterium prausnitzii细菌之外的其他细菌都有类似的作用，而西兰花的作用效果更强。
研究人员表示，两种增补剂均显著的降低了产气荚膜梭菌和肠球菌的菌群，但是二者的降低与肠道炎症降低的联系还需要进一步的研究证实。令人感兴趣的两组增补剂组的大肠杆菌含量也显著的降低，西兰花组的降低更加显著。
本次研究不是首次发现蓝莓对肠道的有益作用。此前，意大利的人类临床研究已经表明饮用野生蓝莓汁可促进肠道有机细菌双歧杆菌的含量。2009年新西兰Massey大学和美国伊利诺斯大学的研究也发现蓝莓提取物能够改良肠道细菌，增加有益细菌的数量，改善肠道健康。
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