可追溯、透明以及可持续性成行业新流行语
时间：2012-01-20
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可持续性成分来源、经济标签以及公平贸易认证是行业获得更高附加值产品的方法，这也是为何行业应当获得这些认证的因素所在。但从某些方面来看，整个营养行业都可被认为是“高附加值”行业。在发达国家，许多创新性产品经常被误认为含有功能性成分，而在发展中国家则几乎不存在这种误解。
当前，可追溯、透明以及可持续性成为行业的三个新流行语。但是与其他的流行语不同，这三个流行语具有严肃的商业定义和标准。日前在旧金山举行的可持续食品峰会上，对这三个流行语进行了严肃的解析，并探讨了可持续成分来源、经济标签以及通过公平贸易认证、有机以及其他标准进行食品成分的可持续界定等。
本次会议上对咖啡、可可、香草和蔗糖等进行了探讨。此外，在南美洲的亚马逊河流域，有超过10000家的家庭农场种植有机acai浆果产品。
将现有的供应链转变为有机、公平贸易以及其他可持续成分的是长期的过程，也将存在复杂的过程。但是可持续成分具有可追溯性和透明性。可持续、可追溯和透明获得成功的最好的方法是不仅要令农场中清晰的了解这些标准，更要赢得市场经销商和最终产品生产商的信任和采纳。
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