薏苡仁油和薏苡仁酯促进灵芝深层发酵的研究
时间：2011-12-29
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最新研究发现，在灵芝深层发酵培养中，薏苡仁油和薏苡仁酯能够促进灵芝菌体生长，促进灵芝多糖及灵芝酸的生产。
研究人员在灵芝深层发酵培养基中分别添加适量的薏苡仁油和薏苡仁酯，研究它们对菌体生长及活性成分生物合成的促进作用。结果表明：在培养基中添加2%薏苡仁油，菌体生物量、灵芝胞外多糖、胞内多糖、灵芝酸最高分别可达对照的3.58、2.44、2.24、4.04倍；添加0.5%的薏苡仁酯，菌体生物量和胞内多糖分别可达对照的1.17倍和1.6倍；添加0.05%的薏苡仁酯，胞外多糖可达对照的2.4倍；添加0.2%的薏苡仁酯，灵芝酸可达对照的16.42倍。
薏苡仁油和薏苡仁酯能够促进灵芝菌体生长，促进灵芝多糖及灵芝酸的生产。但不同的添加时间和添加量，薏苡仁油和薏苡仁酯对灵芝菌生长、灵芝多糖及灵芝酸生产的促进作用也不同，它们对灵芝多糖和灵芝酸组分的影响及其作用机制还有待于进一步研究。
该篇研究由吉林农业大学食品科学与工程学院，温州大学生命与环境科学学院的研究人员共同进行，发表于《食品工业科技》2011年第12期。
来源：食品工业科技
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