研究：增加抗氧化剂摄入可降低女性中风风险
时间：2011-12-21
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瑞典卡罗林斯卡研究院最新的研究显示，增加富含抗氧化剂的水果、蔬菜和全麦食品的摄入可降低未有过心脏病史的女性中风和有过心脏病史女性出血性中风的风险。
在研究中，研究人员分析了超过31000名未有过心脏病史的健康女性和超过5000名具有心脏病史的健康资料。被分析的女性年龄在49岁至83岁之间。随后，研究人员使用膳食摄入信息确定了女性的总抗氧化能力。研究共分析了日常饮食中可摄入的所有的抗氧化剂，包括数千种成分。结果显示在没有心脏病史的人群中，摄入膳食抗氧化剂最高的组比最低的组，中风放生风险降低了17%。此外，有过心血管病史的人群中，摄入膳食抗氧化剂最高的组，其出血性中风发生风险比最低的组降低了57%。
研究人员表示，在未有过心脏病史的、摄入抗氧化剂最高的女性中，水果和蔬菜对女性抗氧化剂的摄入贡献达到总抗氧化剂摄入50%，其他为谷物（18%）、茶（16%）和巧克力（5%）。还需要进一步的研究评估膳食抗氧化剂摄入与男性以及其他国家人群的健康关系，但是本次的研究结果具有借鉴意义。
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